50度洗い | バナナの甘みをアップする

50度洗いは、多くの食材で万能な調理法です。これは肉、野菜にとどまらず、果物にも有効です。これは、バナナでも有効なことが分かっています。

お手軽に試せるので、50度洗いの入門にも適しているでしょう。
単価が安いバナナを用意して、50度洗い有り無しのバナナを試食すれば、50度洗いの効果をカンタンに体験できることでしょう。

やり方は、いつもの通りでカンタンです。

50度のお湯をボウルに用意し、5分ほどバナナを皮ごとつけておくだけ。

温度が下がらないように、差し湯をして50度前後をキープしましょう。

洗ったあとは、そのまま食べてもよし、冷まして食べてもよし。
バナナの甘みアップ、バナナの日持ちする効果もあります。

【関連記事】　50度洗い～あさり砂抜きをカンタンにする3つのポイント

基本的なビジネスメール3つのテクニック

ビジネスでメール利用機会が多い人は必見！

何気ないメール1通からその人の仕事の力量まで図られてしまうので、
ビジネスマンはメールのテクニックも重要な要素となっています。
ここでビジネスメールの基本的な書き方・テクニックをまとめます。

ビジネスメールは、とにかく分かりやすく書く

メールは相手に何かを伝えるツールです。
大前提として、送る相手に用件が伝えられなければなりません。
当たり前のようですが、これが一番難しい要素なのです。
読む相手に必要事項を伝えるには、メールならではの工夫を施して、分かりやすく書く事が必要なのです。
ここでは、相手に伝わるテクニックを紹介します。

１．一番伝えたいことを冒頭に簡潔に書く

たまに、メールでだらだら長い文章を書く人が見られます。話し言葉で、経緯を説明したい
気持ちは分かるのですが、ビジネスメールでは、あまりにひどいと読んでもらえません。

まず送るメールの目的となる、伝えたい用件を冒頭に書きましょう。
その後に補足説明を3行以内で書きましょう。


２．箇条書きを効果的に使う

箇条書きができるのは、メールならではのメリットでもあります。
次の例文を比較してください。

例１）
　販売価格は、リンゴは100円で、みかんは250円となります。イチゴは売り切れとなります。

例２）
　販売価格は下記の通りでございます。
　リンゴ：　100円
　みかん： 250円
　イチゴ：　完売

さてどちらが読みやすいでしょうか。
相手に読む負担を減らすことも重要なのです。

質問、依頼事項も箇条書きが非常に効果的です。
だらだら質問の羅列をしても、全ての回答は得られないでしょう。

　１．血液型は？
　２．星座は？
　３．年齢は？

といったように、番号付きリストで書けば3点の回答が得られることでしょう。


３．重要キーワードに墨付き括弧【 】を使う

HTMLメールなどでは、文字色が変えられたりしますが、
ビジネスメールはテキストベースが基本。
文字を引き立たせるには、墨付き括弧【 】大変効果的です。

件名例：【アンケート】送別会プレゼント選考にご協力ください

件名だけでも、目的・要望内容が伝えられますよね。

以上、3つのビジネスメールのテクニック、参考になりましたか？

食べる順番ダイエットを攻略する3つのポイント

食べる順番ダイエットとは、その呼び名のまま、決まった順に食べるだけで、
食べる量を減らさなくても痩せてしまうという、夢のようなダイエット法です。

このダイエット法のキモとなる、食べる順番にやせるメカニズムが秘められているようです。

食べる順番ダイエットのやり方

食べる順番は以下の通り

１．食物繊維
２．たんぱく質
３．炭水化物

食べる順番ダイエットは、これを順番通りに全て一品ずつ完食するのです。
一口ずつ三角食べではいけません。

ここが一番難しいところですね。

ここでとんかつ定食を例にして、食べる順番を食材ごとにあげていくと

１．まずキャベツを全部食べる
２．とんかつを全部食べる
３．味噌汁を全部食べる
４．最後にご飯だけを全部食べる

う～ん、食事のマナーにも反するし、実践は少々難しいような気がします。

どうして食べ順だけで痩せることができるのか？

この順に食べると、血糖値が上がりにくい食材から消化されていくため、

たくさん食べても血糖値が上がるのを防ぐ効果があるためです。

毎食は難しいので、1日1食実践し、レポートしていきたいと思います。

ご期待ください。

依頼文例 ビジネスメールで使える言い回し

ビジネスで利用する文例や挨拶について、
使いどころを分類し、分かりやすくまとめます。

依頼文例の基本：　普通の依頼

• ご検討いただけますか
• ・・・願えませんでしょうか

職場の上司などに、それほど手が掛からない依頼はこの辺がよく使われます。

ただ、「お願いします」というより、謙遜のニュアンスも含み効果的。

依頼文例：　やや困難な依頼

• 切にお願い申し上げます
• ご配慮いただけないでしょうか
• 誠に勝手なお願いですが

やや困難な状況において、少しでも進展させたい場合に使います。

誠に勝手なお願いは、本当に勝手ではまずいのですが、

一方的な提案が一部含む場合に、相手へ配慮している意思表示の意味で使います。

ビビットスクエア 南船橋〜LEGO クリックブリック

南船橋のTokyo Bay ららぽーとのお隣にある「ビビット南船橋」へ
2階のフードコート近くのLEGO クリックブリックに入店

入口には、トラ？イヌ？のレゴオブジェが飾られています。

店内は、3畳くらいのキッズスペースがあり

楽しそうにブロック遊びをしていました。

レゴブロックキーホルダーの名前入れサービスもありました。

50度洗い～はまぐり 砂出し

とても反響が大きい50度洗いですが、先日紹介した
「あさりの砂抜き」は、はまぐりにも有効です。
やり方は、あさりと同じ要領です。

面倒な砂抜きは、塩も待ち時間もいらずに、たった3分で出来てしまうのは
とても楽チンですよね。

はまぐりは、あさりとは違い単価も高いので、少々ビビッてしまいますが
試しに半分ずつやってみて、比較するもの良いですね。

プリプリ感の差が実感できると思います。

関係ないですが、偽はまぐり（ホンビノス貝）というハマグリそっくりの外来種がありますので、気をつけてくださいね。味はハマグリには似つかないものです・・・

簡単パスタ ツナおろし味

パスタは多くの市販ソースが売られていて、とても簡単に作れます。

作り方もゆでたパスタにあえるだけなので、とても便利です。

ソースを切らしてしまった、市販のソースは食べ飽きた、という場合にうってつけの、
超簡単にソースを自作する方法を紹介します。

「簡単パスタソース　ツナおろし味」の作り方

１．パスタをゆでる
２．大根おろしをつくる（適量）
３．ツナ缶にポン酢をまぜる
４．茹で上がったパスタに、２と３を混ぜて、のり等のトッピングをする。

以上です。素材を混ぜるだけですので、超簡単ですよね。

納豆パスタ

パスタソースを切らしてしまって・・・
超簡単なパスタ料理は・・・

こんな時におすすめなのが、「納豆パスタ」です！

とっても簡単でだれでも美味しく仕上がります。

作り方は、

１．パスタをゆでる
２．器に納豆・たれ・からし・バター少々をよく混ぜておく
３．ゆであがったパスタと納豆をからめる
４．醤油・ポン酢かレモン汁をかける
５．きざみのりをまぶして

できあがりです。
他には、麺つゆもよく合います！

どうぞお試しください。

50度洗い～あさり砂抜きをカンタンにする3つのポイント

50度洗いにより、野菜、肉、魚が新鮮によみがえる！
テレビや雑誌でも数多く取り上げられていますが、
「あさり」にも、非常に有効であることが紹介されています。

あさりを50度洗いすることにより、次のメリットがあります。

１．面倒な砂抜きが塩いらずで、短時間でカンタンにできる
２．調理後も身が縮まず、プリプリで美味しくなる

【50度洗い（50度調理）の方法】
　50℃のお湯に、アサリを入れ5分ほど待つ。
　その後、冷水に入れ替えて、3分ほどつけておく。

以上の簡単な手順で、アサリが美味しくなりますよ。

注意点は、50度を維持することです。
50度のお湯を作るところまでで、満足してしまい、
あさりをつけておく間に、水温が下がってしまうと、
細菌の繁殖を助けることになって、まったく逆効果となってしまいます。

ここがちょっと面倒なところですが、水温計などを利用し、
50度の温度が下がってきたら、足し湯をするなどの工夫が必要となります。

あさりの塩抜きは、手順が面倒な上に、1,2時間くらいかかりますので、
50度洗いを応用すれば、調理時間の短縮にも効果絶大ですね。

潮干狩りで、大量のあさりを入手したら、この50度洗いを是非試してみましょう。

【関連記事】　　はまぐりも50度洗いで砂抜きしましょう

塩ヨーグルトとお好み焼き

大ブームとなっている塩麹に続き、注目する食材は

「塩ヨーグルト」です。

使い方は塩麹のように、お肉やお魚に漬け込むだけで、旨みが増しジューシーに！

作り方も簡単で、プレーンヨーグルトに塩を少々まぜるのみ。

そのまま食べてもおいしい「水切り塩ヨーグルト」の作り方は以下の通り。

１．コーヒーフィルタに混ぜたプレーンヨーグルトを入れる。
２．冷蔵庫に1日入れておき、水切りをした後、塩を少々混ぜる。

コーヒーフィルタの代わりに、キッチンペーパーやガーゼなどでも良いです。


さらに注目されているレシピは、塩ヨーグルトお好み焼きです。

塩ヨーグルトをお好み焼きに混ぜることで、ふっくら焼けて、美味しさもアップ！

分量は、お好み焼きのレシピより、薄力粉の半分を塩ヨーグルトに割り当てましょう！

意外とどんな料理とも合う～レモン

レモンを使う機会って限定されてますよね。
紅茶、喫茶店の水、料理ではサツマイモのレモン煮くらいでしょうか。

しかし、意外と他の料理にも合うようです。
ポイントは、レモンの皮ごと使うことです。

手順をまとめてみます。

１．レモンをよく洗う
２．半分に切って冷凍する
３．凍ったら、使う分だけすりおろす！

たったこれだけです！さて何の料理にまぜるのか。

まずは麺類からいってみましょう。
ラーメン、うどん、素麺、やきそば

その次は、あまり連想できませんが、
餃子、コロッケ、みそ汁　なども良いみたい。

よく合う料理があったら教えてください。

大麦ヨーグルト

ヨーグルト系ダイエットの新種が出てきました。

今回のメニューは「大麦ヨーグルト」ダイエットです。

ヨーグルトはこれまでもダイエットに取り上げられる機会が多いので、

なかなか効率が良い、優秀な食材なのでしょう。

作り方は単純で、以下の食材をミキサーにかけて出来上がり！

・押し麦
・ヨーグルト
・フルーツ

大麦に含まれる「βグルカン」が血糖値の上昇を抑える効果があるとの事。

これは、低インシュリンダイエットと同じ理論なのでしょう。

βグルカンはビール酵母にも多く含まれているそうなので、

「ビール酵母ヨーグルト」はどうなのでしょうね。

また、一説によるとβグルカンは悪性腫瘍に対する免疫力向上もあるとか。

今後も注目される食材となることでしょう。

保温調理のすすめ

保温調理とは、煮物など一旦沸騰させた後は、保温して余熱で長時間調理するものです。

メリットはたくさんあります。

１．省エネ
２．手間がかからない
３．焦げ付き、煮崩れの心配がいらない
４．味が良くしみこむ
５．火を使わないので、完全放置でよい

専用の調理器を使うのが一番とは思いますが、
継続使用しなければ、タンスの肥やしが増えてしまいます。

お試し程度でやるには、発泡スチロールが効果的ではないでしょうか。
ただ直接鍋を入れてしまうと、溶けてしまうかもしれませんので
底に新聞紙などを敷いておくといいでしょう。

注意点としては、完全放置しすぎて低温のまま置きすぎると
中の食材が腐ってしまいますので、高温が維持できる時間内でやりましょう。

干し椎茸の戻し方

干し椎茸も戻し方によって、味に大きく変化がうまれます。

なんと生しいたけと干し椎茸の旨みの差は10倍もあるとも言われています。

ズバリ！とっても美味しくなる「干し椎茸の戻し方」をまとめてみました。

（１）戻し時間は24時間以上

（２）必ず10度以下の多めの冷水で戻すこと（冷蔵庫で戻す）

（３）カルキの少ない水を使用すること


【干し椎茸を冷水で戻す理由】

干し椎茸は何故冷水で戻したほうが美味しくなるのか。

うまみのタネは、リボ核酸と酵素にあるそうですが、

干ししいたけを常温水やお湯につけてしまうと

その働きが失われてしまう事が原因です。

冷水につけると、リボ核酸と酵素の働きが蓄積されたままとなり、

調理をした時にうまみ効果を発揮するのです！


【戻し時間短縮のウラ技】

ウラ技ですが、椎茸を砕いておくと早く吸水するため、戻し時間の短縮に効果があります。

見た目が悪くなりますので、どんな料理にも使える技ではありませんが。