50度洗い～はまぐり 砂出し

とても反響が大きい50度洗いですが、先日紹介した
「あさりの砂抜き」は、はまぐりにも有効です。
やり方は、あさりと同じ要領です。

面倒な砂抜きは、塩も待ち時間もいらずに、たった3分で出来てしまうのは
とても楽チンですよね。

はまぐりは、あさりとは違い単価も高いので、少々ビビッてしまいますが
試しに半分ずつやってみて、比較するもの良いですね。

プリプリ感の差が実感できると思います。

関係ないですが、偽はまぐり（ホンビノス貝）というハマグリそっくりの外来種がありますので、気をつけてくださいね。味はハマグリには似つかないものです・・・