保温調理のすすめ

保温調理とは、煮物など一旦沸騰させた後は、保温して余熱で長時間調理するものです。

メリットはたくさんあります。

１．省エネ
２．手間がかからない
３．焦げ付き、煮崩れの心配がいらない
４．味が良くしみこむ
５．火を使わないので、完全放置でよい

専用の調理器を使うのが一番とは思いますが、
継続使用しなければ、タンスの肥やしが増えてしまいます。

お試し程度でやるには、発泡スチロールが効果的ではないでしょうか。
ただ直接鍋を入れてしまうと、溶けてしまうかもしれませんので
底に新聞紙などを敷いておくといいでしょう。

注意点としては、完全放置しすぎて低温のまま置きすぎると
中の食材が腐ってしまいますので、高温が維持できる時間内でやりましょう。